Fremgangsmåde:
Smør et ildfast fad med lidt margarine.
Gulerod og porre fordeles i bunden.
Torskefileterne lægges ovenpå, drysses med salt og peber og dryppes med citronsaft.
Et stykke folie lægges over fisken.
Den sættes i en 200 varm ovn i ca. 40 min.
Æggene koges i 9 minutter og hakkes fint.
Kommes i en gryde med fløden, estragon, dild, hvidløg og koges op.
Fadet tages ud af ovnen.
Eventuel saft hældes i gryden og koger med.
Hvis sovsen er blevet for tynd, kan den godt jævnes med lidt meljævning.
Sovsen hældes over fisken, der drysses med ost, og fadet sættes ind ved 225 i ca. 10 minutter til overfladen er gylden.
Retten serveres med flutes og/eller kartofler.