Fremgangsmåde:
Fisken renses og fileteres. Kinakålen snittes fint, og porren skæres i tynde ringe.
Ca. ½ af grønsagerne fyldes i et lille ildfast fad.
Fiskefileterne fordeles over.
Drys en anelse salt på.
Fyld resten af grøntsagerne i fadet.
Sauce:
Melet røres med lidt af mælken til jævning.
Tilsæt resten af mælken.
Osten hældes i og der røres i gryden, mens saucen bringes i kog.
Osten skal være helt smeltet! Tilsæt muskatnød, salt og peber.
Smag til.
Saucen hældes over fisk og grønsager i fadet.
Dæk med alufolie.
Retten dampes i ovnen ved 200 C i ca. 20 minutter.
Servér retten rygende varm, evt. med flutes til.