Fremgangsmåde:
Fede fisk som f.eks. makrel, sild og havørred er særlig velegnede til
trækuls- eller ovngrill.
Du bør anvende en fiskerist - husk grilltiden afhænger af fiskens størrelse!
Vend fisken ofte og regn med ca. 10 minutter som tommelfingeregel.
Tilberedning:
Filetér fisken og læg stykkerne på et stykke aluminiumsfolie smurt med olie.
Fisken drysses med salt, peber, hakket persille og en skive tomat lægges over.
Fisken pakkes omhyggeligt ind (navnlig i enderne) og lægges på risten.
Pakkerne vendes efter 10-12 minutter og steges endnu 10 minutter.
Prøv om fisken er mør - og servér foliepakken med brandvarme flutes.
Som tilbehør grøn salat.